小米锅巴的家常做法,孩子特别喜欢吃!

自从学会小米新做法,我家零食都不用买了,个个香酥脆,全家都爱
熬粥是小米最经典的一种做法,又香又浓稠的小米粥,清香好喝,不管是当作早餐亦或是晚餐都是不错的选择,不过对于小米这样的好食材,如果只是会熬粥才是可惜了,这次要分享给大家的便是小米的一种花样做法,一碗小米加上一碗面粉,轻松做出一锅小米锅巴,而且值得一提的是,多数的锅巴制作都要经过油炸,而这款小米锅巴则不需要,将油炸换为烤箱烤,不仅是色泽金黄,口感同样也香酥脆,一口一口让你吃的根本停不下来,自从学会小米的这个做法后,我家的零食都不用买了,自己用小米轻松做零食,健康卫生无添加,全家都很喜欢 。

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小米锅巴的做法:
备用食材:小米90克,面粉100克,食盐2克,色拉油5克,热水适量,孜然粉适量,辣椒粉少许;
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制作过程:第一步,首先将小米准备出需要的量放入容器中,加上清水将其淘洗干净,然后倒掉水,重新加上热水让小米在其中浸泡2个小时,浸泡的时间不要短,待将小米浸泡好之后;
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第二步,将其中大部分的水给倒掉,然后在盛饭小米的容器中,加上适量的食盐,淋入少许的色拉油,可以用玉米油代替,然后再加上一碗面粉,食材全部放好之后,用橡皮刮刀开始搅拌;
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第三步,直到将其搅拌成絮状的时候,用手将其揉成团,不用太光滑,可以粘合在一起便可以了,稍微硬一点,接着将揉好的面团放在案板上面,用擀面杖将其擀成厚度差不多为4毫米的薄片;
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第四步,再用刀将薄片切成正方形小块,在烤盘中铺上一层油纸,然后将所有切好的小方形摆放在其中,并且用叉子在其上面扎上小孔,小米锅巴的生胚便做好了,同时需要将烤箱预热好;
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第五步,放入盛有锅巴的烤盘,中层上下火170度,差不多25分钟的时间,待将锅巴烤至酥脆后,即可盛出,成热撒上孜然粉和辣椒粉,晾凉后便可以享用了 。
小编总结:喜欢吃锅巴的朋友,学会用小米制作,以后也不用去超市买了,毕竟自己做的锅巴吃着也会更加放心,不用任何的添加剂,便可以轻松做出美味的锅巴,自己在家做锅巴不仅是做法简单,所用食材也很简单,一碗面粉加上一碗小米,而且不用油炸,换用烤箱,更加的健康,个个金黄香酥脆好吃,每次用这个方法做的锅巴,家人都非常喜欢吃,在追剧的时候来一把,特别的爽口美味,锅巴的做法简单好学,别错过了 。
烹饪小技巧:
1、小米一定要事先放入热水中浸泡最少2个小时的时间,让小米充分吸足水分,颗粒饱满的小米用来操作更佳,如果担心不好掌握面团的软硬,可以先将浸泡的水全部倒出,然后分次少许加入在其中;
2、面团尽量硬一点,这样锅巴会更加酥脆,色拉油可以换成玉米油或者是花生油,最好别用菜籽油这类味重的;
3、烤锅巴的时候,需要按照自家烤箱的实际情况来操作,注意别烤糊了,如果喜欢锅巴色泽特备金黄的,可以在其生胚做好后,再涂刷一层油,色泽会更加靓丽 。
【小米锅巴的家常做法,孩子特别喜欢吃!】锅巴的做法简单好学,自从学会我家的零食都不用买了,如果你也比较喜欢吃锅巴,非常建议可以学着做,或者是分享给更多的人学习!

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